Una de las cosas que más me gusta hacer son brioches, aunque lleva mucho trabajo hacerlos, en concreto dos días, pero merece la pena. Hay que preparar la amsa, bolear cada X horas, dejar reposar la noche anterior y ya al día siguiente boleas y se pueden hornear. Una delicia.

Descripción

  • Brioches de mantequilla y harina de fuerza.
  • Cobertura de huevo para dar brillo carácterístico en el horno.
  • Dimensiones: 7 cm de diámetro aprox.

BRIOCHES

BRIOCHES