Estos fueron los primeros brioches que hice, aparte de los que hicimos en la escuela de repostería. Me quedaron regulares, como con bolsas de aire rotas, ya que creo que metí demasiado aire en la masa con los boleos y no hice bien en el reparto. Pero bueno, los próximos quedarán mejor.

Descripción

  • Brioches de mantequilla y harina de fuerza.
  • Cobertura de huevo para dar brillo carácterístico en el horno.
  • Dimensiones: 7 cm de diámetro aprox.